Descrizione
L’impasto lievita lentamente e naturalmente, solo con lievito madre. Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina per conservare quella autenticità dei sapori rendendo l’impasto soffice ed altamente digeribile. Tre diverse fasi di lavorazione e impasto, 40 ore di lievitazione naturale, raffreddamento a temperatura ambiente prima del confezionamento.
Senza coloranti e conservanti, glassa fatta a mano.
Il dolce da forno PanCassata dello Chef Natale Giunta, lievitato naturalmente e guarnito con tutta la frutta come se fosse una cassata.
Peso netto: 1 kg
- processo produttivo che richiede tempo e maestria.
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