Descrizione
Il cioccolato al sale affonda le sue origini nell’antica tradizione del cioccolato modicano, erede di una ricetta azteca portata in Sicilia dagli spagnoli nel XVI secolo. La sua lavorazione “a freddo” preserva intatti gli aromi del cacao, ottenuto da semi pregiati tostati e macinati, ai quali si aggiungono soltanto zucchero semolato o di canna e un pizzico di sale marino.
Nasce così un contrasto affascinante: la dolcezza dello zucchero incontra la profondità del cacao e viene esaltata dall’intensa nota sapida del sale, creando un equilibrio sorprendente e raffinato che conquista i sensi.
Può contenere tracce di frutta a guscio e proteine del latte.
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